Recettes

Crumble aux fruits rouges et pomme/poire

Difficulté :facile

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 

• 600g de fruits rouges ( surgelé ou frais) 
• 1 pomme 
• 1 poire 
• 150g de farine 
• 120 g de beurre  doux
• 40 g de sucre  (ou pas du tout) 

Etape1 :

Couper en petit morceau le beurre ( pas trop dur). Dans un saladier melanger la farine  et le sucre puis ajouter les morceaux de beurre.

Etape 2 : 

Bien mélanger le beurre au mélange farine+ sucre, pour avoir comme des miettes  ( texture sableuse)

Etape 3 : 

Dans un  plat à gratin  mettre de la farine dans le fond (pour aspirer l'eau des fruits) 

Etape 4 :

Laver les fruits, éplucher les pomme et poire, et couper les en petits morceaux.

Les déposer  dans le plat a gratin  ( fruits rouges, pomme, poire) , recouvrer  les fruits par votre crumble ( farine+ beurre+ sucre) on ne doit plus voir les fruits

Etape 5 : 

Enfourner votre crumble à 200°C pendant 30 minil faut que le crumble soit doré.  Puis laisser le refroidir et vous pouvez le  déguster. 

PS : vous pouvez faire un crumble avec n'importe quels fruits, laisser libre court à votre imagination.

Pain d'épices  léger et facile, recette qui nous vient d'Autun

Difficulté : facile 

Ingrédients :

• 120 g de miel
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure 
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• 40 g de beurre 
• 45 g de sucre en poudre 
• 1 càc de mélange 4 épices
• 1 càc de cannelle 

Etape 1 : 

Dans une casserole faire tiédir le lait sur feu doux.

Etape 2 :

Hors du feu, ajouter le miel, le sucre et le beurre. remuer jusqu'à dissolution.

Etape 3 :

Dans un saladier, mettre la farine avec la levure, la cannelle et le mélange 4 épices. Faire un puit. Mettre l'œuf entier puis le liquide et bien mélanger jusqu'à obtenir une pate homogène 

Etape 4 :

Faire cuire 1/2 heure th 6 (180°C) dans un moule a cake préalablement beurré et fariné

Gaufres diététiques avec de la compote pour le petit déjeuner  ou le gouter 

Difficulté : facile 

Ingrédients pour 4 gaufres

• 140g de farine
• 1càc de levure chimique 
• 1oeuf 
• 2 grosses càs de skyr ( nature ou à la vanille) 
• 2 grosses càs de compote 
• Arome vanille 
• Une pincée de sel

Etape 1:

Dans un saladier mélanger la farine et la levure chimique ainsi qu'une pincée de sel , y faire un puit 

Etape 2 : 

Ajouter l'œuf dans le puit, bien mélanger.  Ensuite ajouter les cuillères de skyr et de compote, puis l'arome de vanille 1 càc ou plus suivant vos gouts. 

La pate doit être relativement épaisse mais homogène. Ajouter si besoin de la compote  pour allonger la pate à gaufre. 

Etape 3 : 

Faire bien chauffer votre appareil à gaufre. Y déposer votre pate laisser cuire  le temps qu'elles gonflent. 

Vous voila avec de belles gaufres ! 

Vous pouvez manger les gaufres sans rien dessus, mettre du sucre, de la compotée de fruit, confiture , pate à tartiner, des fruits.... 

Bonne dégustation ! 

Cake au pesto , olives tomates cerises et mozzarella

Difficulté : facile

Ingrédients : 

• 3 œufs 
• 130 g de farine T45 ou T 55
• 10 cl de lait 1/2 écrémé 
• 3 cuillères à soupe de pesto 
• 30g de mozzarella 
• environ 15 tomates cerises
• olives vertes dénoyautées  : 10 à 15  
• 1 sachet de levure chimique 
• pincée de sel 

Etape 1 : 

Beurrer le moule à cake puis le fariner 

Dans un saladier tamiser la farine puis y ajouter la levure chimique ainsi qu'une pincée de sel.

Etape 2 : 

Faire un puit dans votre saladier et y casser vos 3 œufs, ajouter le lait  mélanger bien le tout. Puis ajouter les 3 cuillères de pesto.

Etape 3 : 

Couper en  2 vos tomates cerise et vos olives. les mettre dans votre pate à cake. Puis couper votre mozzarella en petit morceaux et les rajouter dans la préparation. 

Etape 4 : 

Beurrer le moule à cake puis le fariner, mettre la préparation dans le moule et enfourner le tout à  180°C pendant 30 minutes environs, vérifier avec la pointe d 'un couteau si votre cake est bien cuit. 

Il peut se manger chaud ou froid, idéal pendant un apéro dinatoire ....